祛痰镇咳的清明菜

清明菜

鼠曲草

顾名思义,清明菜与清明节有关,在贵州部分地州人们在清明前后采摘清明菜嫩苗煮熟后,捣碎揉入面粉中,然后在里面加入馅,再用铁锅放入少许油煎熟,做成“清明粑”。在当地清明粑是一道著名的时令小吃,只有清明前后才能吃得到。清明菜又被称为佛耳草、鼠曲草、燕子花等,是一种一年生的草本植物。

清明菜的历史记载

鼠曲草

因为清明菜多生长在我国的南方,关于清明菜的人文文化也多由南方人记载,同时清明菜的文化也由南方流传到日本等地。在《台湾府志》里记载:“三月节(即清明节),民间有采清明菜和糯米粉做成饼吃的习俗”。鲁迅先生在翻译《桃色的云》的时候,其中就提到在日本人们也吃清明菜,吃法和我们大同小异。

清明菜的药用价值

清明菜

清明菜具有扩张血管的作用,可以治非传染性溃疡。内服可降血压也可治疗消化性溃疡,同时有祛痰、镇咳、镇痛的作用,清明菜是很有价值的药用植物。

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