预防贫血的灰灰菜

灰灰菜

灰灰菜

灰灰菜在全国各地具有分布,一年生草本植物,是如今各大酒楼、火锅店非常推崇的野菜品种纯天然绿色食品。灰灰菜的味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富,长期食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健作用。灰灰菜又被称作:藜,野灰菜,灰蓼头草,灰藋(本草纲目),灰菜。

灰灰菜的历史

灰灰菜

  1. 在《韩非子·五蠹》中记载:“尧之王天下也。粝粢之食,藜藿之羹。”可见在当时灰灰菜已经作为菜品了。“藜藿之羹”,指的是藜籽与大豆混煮的食物,是当时百姓的粮食,且帝王也在食用。
  2. 在《庄子·让王》中记载:“孔子穷于陈蔡之间,七日不火食,藜羹不糁,颜色甚惫,而弦歌于室。”。“藜羹不糁”,指的是只有藜籽藜叶而没有粟米,也没有豆子,属于粗糙的食物。
  3. 在《说文解字》中“藜”的解释:“草也”,东汉时期灰灰菜已经不属于老百姓的食物了,已经归为野草范畴了。
  4. 在《汉书·郊祀志》中记载:“嘉禾不生,而蓬蒿藜莠茂。”灰灰菜已经和蓬蒿、杂莠等同,沦落为杂草范畴了。

灰灰菜的药用价值

灰灰菜

灰灰菜有预防贫血的作用,同时能促进儿童的生长发育,对中老年缺钙者有一定保健作用。灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特殊物质,可以预防消化道的寄生虫、也有消除口臭的功效。灰灰菜用作中草药,可治痢疾腹泻。配合野菊花煎汤,可治疗皮肤湿毒及周身发痒。

食用灰灰菜的禁忌

灰灰菜

因为灰灰菜属于含有卟啉类物质的药用植物,过多服用后,长时间日光照晒后会引发急性皮肤红肿、混身刺痛、刺痒等症状,因此灰灰菜一次食用不宜过多,食用灰灰菜后最好避免在阳光下长期暴晒。

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