可食用的黄花菜

黄花菜
金针花

黄花菜是一种可食用也可药用的多年生草本植物,地方上也成为金针花、萱草、忘忧草等。黄花菜虽然可以食用,但过多食用的话,常让人感觉胸闷或者胃肠不适,因此食用黄花菜多作为熬汤、炖补时的辅料。

黄花菜也称母亲花

黄花菜

在《诗经疏》中这样描述黄花菜:“北堂幽暗,可以种萱”,这里的北堂是指母亲居住的地方。因此母亲居住的屋子也称萱堂,萱草(即黄花菜)就成了母亲的代称,黄花菜也成了母亲花。苏东坡曾作赋称:“萱草虽微花,孤秀能自拔,亭亭乱叶中,一一芳心插”。这里所描述的“芳心”,指的就是母亲的爱心。

花花菜的药用价值

黄花菜

黄花菜作为药用植物,其性味甘凉,有止血消炎、清热利湿、消食明目等功效,也可作为病后或产后的调补品。

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